苺の*クリスマスケーキ

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わが家のクリスマスケーキは毎年イチゴショート

なので今年も(手作りでは2回目ですが)
いたってシンプル いたってノーマルな クリスマスケーキです^^

今回のデコレーションは ずーっと以前に購入したのに出番が無く
宝の持腐れになっていた サントノーレの口金をようやく使ってみることに♪

ちょこっと本屋さんで立ち読みして
サントノーレの使い方を即席でマスター
(マスターと言えるのかかなり疑問???)

とりあえずやってみようっ! とデコレーション始めたら
きゃ~~! 生クリーム足りないかも!!

小さく仕上げようと思ってたので
少ししか買っていなかった生クリーム・・・
完全に計算はずれです;;

そういうわけで 初めて使う口金にもかかわらず
デモンストレーションもできなかったし
量も足りるか分からないので 恐る恐るのデコレーション

配分を考えながらやってみて ギリギリで何とかセーフ (ホッ)

・・・どうにかカタチにすることができました^^;

もうちょっと苺やお飾りを置くスペースが欲しかったかな~

用意したサンタさんとスノーマンのメレンゲドールも置けなくなっちゃって・・・


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せっかくだから2人きりで
ハイッ チーズ!!


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そして今回焼いたスポンジは
主人のお姉さんが教えてくれたレシピを使ってみました

ノンオイルだし ものすごくシンプルな作り方なのに
びっくり@@するほどの ふわっふわの仕上りに☆

おかげで楽して美味しいクリスマスケーキができちゃいました♪
(お義姉さん 情報ありがとうございました^-^♪)



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# by cherry-plum | 2007-12-24 20:14 | お菓子

さとうきびのコースター*part2*

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お正月のご挨拶の時に手土産のひとつにしようと
久しぶりに編んだコースター

『かぎ針で編むモチーフ』 より
cafeさとうきびの糸 で編みました

さとうきびの糸って
細い部分や太い部分があって 糸の太さが均一じゃなく
編目をそろえるのに一苦労;
(実際全く均一にはできなくて まだまだ熟練が必要><)

でも色合いや風合いは大好きで
気に入って使ってます

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本の中ではいくつか継ぎ合わせてポットマットにしたり
もっと継ぎ合わせてひざ掛けにしたり
(これは根気がいりそう!)
ひとつをさらにぐるぐる編んで ドイリーにしたり・・・

そして糸の色をかえてカラフルにしたりして
いろいろと楽しめそうなモチーフです

ほかにも編んでみたいかわいいモチーフがいっぱいで
かなり 時間 が欲しいと思うこの頃です^^


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# by cherry-plum | 2007-12-20 20:48 | 編み物

*オレンジチョコタルト*

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夏場は生地がだれるので作るのを控えていたタルト
久々に作ってみて、
やっぱり冬場は作りやすい♪

クリスマスにはキッシュも作らなきゃだし、
そろそろタルト生地も作りだしておかなくちゃ

・・・ちょっと生地の色が薄かったかな
もうちょっと焼き時間調整しよう

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前回のクオカ便で残ってた缶詰のオレンジ
チョコタルトに合わせて使ってみました

このタルトとの相性もすごく良かったし
そのまま食べても 苦味が無くお味もgood☆

形も綺麗なものが揃ってたし
あまり期待してなかったけど 思わぬ私のヒット商品に♡

さっそく今回のクオカ便でも注文です^^
次は何に使おうかな・・・


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# by cherry-plum | 2007-12-18 22:21 | お菓子

*フルーツケーキ*

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小嶋ルミさんの 『おいしい!生地』 より
フルーツケーキ

クグロフ型で焼いてみました

小嶋さんのレシピでもかなりしっかりと焼き上げてありますが
これでもレシピより15分も焼き時間を短くしています
あまりの焼き色に慌ててオーブンから取り出すことに;

見た目は焼き色が濃いようだけど
このレシピではこれくらいがベストみたい

・・・そして この写真のケーキ
写っていない左側の部分って実はごっそり食べられているんです><

焼き上げた翌朝 さあ写真を撮ろう! としたら・・・
やられたぁ~・・・

外で軽めの夕飯だった主人が 夜中お腹を空かせて夜食にしたとのコト;;

なのでお砂糖でお飾りすることもできず
1枚目の写真は角度に苦労しながらのショットです^^;


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今回はドライフルーツをブランデーとバニラビーンズで
1週間ほど漬け込んだものを使用

初めて自分で漬け込んでみたけど
なかなかいい香りに仕上がってくれました


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小嶋さんのこの本って
実は私がお菓子作りを再開した最初の頃に購入したもの

1、2回レシピを使ってみたけど あまり使いこなせずに
本棚にず~っと仕舞っていた本なんです

今回ふと目にとまって作ってみることに・・・

バターはしっかりとホイップしたし
卵も分離せずに混ぜ込むことができ、
レシピどうりほぼ順調な手順

ただ ‘粉を混ぜ合わせてから60~80回位 生地につやが出るまで混ぜる’
っていうところはちょっと怖くて そこまでできませんでしたけどね^^;
そこまでやったら粘りが出て硬くなっちゃいそうで・・・
でもそうすると仕上が良くなってくるのかしら??


このバターケーキは3日目からいただけて
2週間後が特にお勧めとのこと

我が家ではやっぱり2人とも待ちきれず
(フライングした人すらいるし;)
4日で完食です^^;

焼いてすぐのも すごくフワフワ感があって美味しかったけど
4日目のはややしっとり目で 軽さや軟らかさも残っていて
それでもかなり大満足♡

初めて小嶋さんのレシピで納得のいくものができて
このレシピも さっそくお気に入りに♪

次に作る時には 2週間 待ってみよう^^


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# by cherry-plum | 2007-12-16 23:11 | お菓子

*うずまきパン*

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ティーブレッドを作った時に残しておいた生地で作ったパン

平らにのばして冷凍しておいた生地を
扱いやすい固さまで半解凍して
カスタードとレーズンを入れてくるくる♪

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焼き加減が良かったのか 前回よりもフカフカの仕上がりに♡
それとも冷凍庫で数日間寝かせておいたのが良かったのかしら??

今回は1コの量を少なめにして 食べきりサイズに作ってみました

おやつにちょうどいいサイズだけど
2コ目に手が伸びると ダイエットには大敵かな・・・^^;



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# by cherry-plum | 2007-12-11 13:22 | パン