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揚げない*カレーパン

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昨日は主人がお休みを取っていたので
お昼にカレーパンを作ってみました

普通の揚げたカレーパンもすごく美味しいけど
ちょっとカロリーが気になって
オイルをスプレーして オーブンで焼き上げたカレーパン

初めて作ったカレーパンにしては
なかなかの出来上がり♪
主人も満足した様子で、たくさん食べてくれました
やっぱり主人には、菓子パンよりも
お惣菜パンの方が受けがいいみたい
無くなり方がぜんぜん違います^^;


粉は はるゆたかブレンド を使って
今回はドライイーストと初めて合わせてみました

天然酵母との相性がすごく良くて
いつも しっとりもっちりのほんのりあま~いパンに
仕上がってくれてたけど
ドライイーストと合わせてみると
まず ‘やわらいかいパン’ って印象のものに

ちょっと面白いパンになって
しばらく続けてみようかな


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中のカレーは、牛挽肉とにんにく、玉葱、人参を使って
ドライカレー風にしてみました

スパイスをたっぷり効かせた味付けに
牛乳を加えてマイルドさもプラス

味のバランスも良い出来になって
またいつか作りたいパンになりました♪



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by cherry-plum | 2008-01-19 16:19 | パン

パン教室(2回目) *バターロール*

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パン教室2回目のバターロール

2回目にしてバターロールが習えるの?!
とかなり楽しみにしていた今回の授業

バターロールって見た目はシンプルでかわいいけど
私としては 上手く成形するにはかなりの腕がいると思っているパン

今回は 前回よりさらに 技を習得する意欲満々です^^


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バターロールって横から眺めても面白い♪

***

今まで本を見て作っていたけど
今回の授業で細かいところまで習えました

どの本にも載っていなかった しずく型に整える工程
今まで自己流で こんな感じかな・・・と大まかな作業

「へえ~!こんな風にすると なるほど簡単!!」
とかなりやりやすい方法を教えてもらってスッキリ♪

形はまだまだ不揃いだけど これからたくさん焼いて練習あるのみ!^^

綺麗に揃ったバターロール、ささっと仕上げられるようになりたいな・・・


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教室から帰って ふんわり香ばしい焼きたてを頂き
翌朝はベーコンとスクランブルとレタスをはさんでオープンサンドに

1日経ってもふんわり美味しく頂けました♪


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by cherry-plum | 2007-07-19 18:35 | パン

Saturdayモーニング*お食事パンアラカルト


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先日初物のスイートコーンをお店で見つけて購入

ウォーターオーブンで蒸してみたら と~っても甘くて主人にも大好評

「コーンパンで食べてみたいね~」の一言に押され
さっそくホシノの種起し

左下のコーンパンは3本の細長い生地を編みこんで
その上に これでもかっ!て言うほどのコーンをのせて^^
マヨネーズとチーズをトッピング

今回蒸したコーンもとっても甘くて パンもはるゆたかの天然酵母パンだし
こんなにおいしくていいのかしら??の出来でした^^

主人もとっても満足だった様子
喜んでもらえたしパンもおいしかったし 幸せ な朝なのでした^^


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コーンパンのほかは 左上がハムロール 右側がピザパンです

ピザパンは自家製ピザソースにベーコンとズッキーニをのせて
チーズありなしの2通り

お腹をすかせてる人がいたので^^
とりあえず1種類ずつ撮影用に取って 写真に収めることが出来ました

撮影が済んで私が食べる頃には・・・主人のお皿は空っぽに^^;


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by cherry-plum | 2007-06-09 14:43 | パン

おまけのベーコンパン


週末の朝食にホットドッグ用のコッペパンを焼き
ホシノの生種を使い切りたかったので多めに生地を仕込んで
余りの生地で作ったベーコンパンとまるパン
ベーコンとソーセージを使ったパンって うちではよく焼くんです^^
クープも初めて入れたんですが なかなか難しいですね
まるパンも完全な まる にするにはまだまだ時間がかかりそう


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ベーコンパンの方は他にチーズも入れて 黒胡椒も塗しています
もっとチーズたっぷりでもよかったかな^^


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今回の粉は はるゆたか100%で焼いてみました
ドライイーストで焼くと 100%とブレンドの違いってあまり感じられなかったんですが
天然酵母で焼くと結構違いがはっきりしたような気がします
100%よりも はるゆたかブレンドの方が甘味が強いような感じ
ブレンドは今度プレーンなパンで味わってみたいですね
100%もまた違ったおいしさが感じられます
いろんなパンで試してみたいな♪




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by cherry-plum | 2007-05-21 11:48 | パン

初*天然酵母パン

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「そろそろベーコンパンが食べたいな~」とつぶやいた主人。

この前 ホシノの天然酵母とレシピ本も買ったし、つくってみようか! とやる気を出して まずは生種おこし。
これはホームベーカリーにやってもらいました。
24時間後、ぶくぶくと泡立っていて酒粕のような香りと舐めてピリッとくる感じ・・・どうやら種起こしは成功のよう。
あとは 『ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON』 を片手に手作業で。
インスタントのイーストと違って、こねる時に酒粕のようないい香りが漂ってます^-^
天然酵母パン作りって とっても癒されるって聞いたけど、この香りと赤ちゃんのほっぺの様な手触り、分かる気がします^^
土曜のお昼ご飯にと時間を見ていたんですが、朝起きたら思いのほか発酵が進んでいたので 急遽朝食用に作ることに。
成形パンを作るのはこれが6回目くらいでしたが、ようやく何とか形になってきたようです。
右側のロールパンは 端っこのこんがりクンから覗いて見えるように ベーコン入り。
あとのはソーセージを巻いていて、手前のはそれにマヨネーズとチーズとパセリをトッピング。
初めて作った天然酵母のパンでしたが、焼きあがったパン生地もふわっとしていて、イースト臭さが全く無く、パンの甘味もすごく感じることができました♪
ちなみに使った粉は はるゆたかブレンド。
焼きたての香りとやわらかさも手伝ってくれて、主人も食が進んでいたようです。

次は「カレーパンが食べたいな~」とつぶやく主人。
・・・いつかね。

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☆・:*:・゚★,。・:*:・゚☆ Many Many Thanks !! ☆・:*:・゚★,。・:*:・゚☆


最近 この初心者ブログにもたくさんの方が 遊びに来てくれるようになりました。
リンクして下さっている方々も増え、ほんとに皆さんに感謝しています。
ブログを通してたくさんの出会いがあって
いろんなおしゃべりをしたり、いろんなことに共感したり、いろんなことを学んだり・・・
自分にできることをちょっとでも増やしたくて
その成長過程を記録しつつがんばろうと思い 始めたブログ。
皆さんのコメントもすごく励みになっていて、
自分を磨くことも続けられているのだと思います。
今までの出会いと これからの出会いを大切にして、
そしてこれからも自分をちょっとでも高められるように
がんばっていきたいと思います。
このブログに来て下さっている皆さんに 感謝の思いを残したくて綴りました。
始めて1ヶ月半のひよっこブログですが これからもどうぞよろしくお願いいたします♪


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by cherry-plum | 2007-05-13 14:54 | パン