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今年のバレンタイン♥ は・・・

『手作りチョコが食べたい』 とのことで
主人のリクエストで久しぶりに
ホワイト生チョコトリュフ を作ることに

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2年ぶり(!) に作ったけど
我ながら上出来で大満足♪♪

カカオじゃなくてホワイトチョコのVDチョコ
ホワイトチョコにクリームチーズを混ぜて
ほんのりチーズの風味も楽しめます

きっかけはチーズ好きの主人用にと考えたレシピ

主人も喜んでくれたみたいだけど
私も久しぶりに味わって 堪能できました♡


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☆ RECIPE ☆


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by cherry-plum | 2010-02-16 16:58 | お菓子

クリームチーズ入り☆ホワイトチョコのトリュフ

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バレンタイン用に作ったホワイトチョコのトリュフ

ホワイトチョコの生チョコに何か手を加えたくて
いつもストックしているクリームチーズを使ってみました

本でしか学んだことのない知識と
少ない経験をフルに搾り出して^^
イメージで作ったチョコ

ちょっと失敗しそうになった部分もあったけど
最後は何とか形になってくれました


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トリュフの中にはオレンジピールとビスケットを混ぜ込んで
味、食感共にアクセントを加えています

2回目に作った時はちょっと作り方をかえて
一連の作業を通して まず成功した感じ♪

出来上がりを当日頂くと
クリームチーズの酸味も少し感じられて
マシュマロのように軟らかい食感

1日置くと、味も固さも安定した感じ☆

レシピを起こすのは少し難しいかな・・・と思ったけれど
とりあえずupしておきます
作り方がうまく伝わると良いんですが・・・
興味のある方は参考にしてくださいね♪


☆ RECIPE ☆



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by cherry-plum | 2008-02-06 20:24 | お菓子